Les gousses VANILLA PREMIUM sont issues d’une sélection rigoureuse des meilleures récoltes de Madagascar. Longues, charnues et souples, elles sont affinées pendant plusieurs mois pour développer un arôme profond aux notes florales, boisées et cacaotées.
Elles sont prisées des chefs pâtissiers pour leur puissance aromatique et leur polyvalence.
🍽️ Conseils d’utilisation
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🔪 Fendez la gousse en deux dans la longueur.
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🥄 Grattez délicatement les grains à l’aide d’un couteau non denté.
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🫕 Infusez la gousse et ses graines dans du lait, de la crème ou du sirop.
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🍮 Utilisez dans les crèmes brûlées, glaces, ganaches, sauces salées et même les infusions maison.
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♻️ Astuce : après infusion, faites sécher la gousse et mixez-la avec du sucre pour créer un sucre vanillé maison.
🧊 Conseils de conservation
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🫙 Conservez les gousses dans un tube ou sachet sous vide.
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🌡️ Stockez dans un endroit frais (15–20 °C), à l’abri de l’humidité.
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🚫 Ne pas mettre au frigo (risque de cristallisation et moisissure).
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⏳ Durée optimale : jusqu’à 18 mois, si bien conservées.
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